GRAND KOUDOU Rouge 2023

Assemblages de Syrah et Carignan, cette cuvée est issue de vieilles parcelles de vigne. A 400 mètres d'altitude, la fraîcheur et la Tramontane permettent une maturation lente des baies. Les vins sont élevés séparément en fûts de chêne, l'assemblage est défini à partir des meilleurs fûts après 1 an d'élevage, la cuvée Grand Koudou est une cuvée d'exception.

L’AVIS DU SOMMELIER

Le bouquet du Grand Koudou 2023 révèle bien l'élevage sous bois, mais cela ne barre pas la route à moult nuances telles que réglisse, romarin, thym, épices douces et baies noires mûres. A l'aération, ce sont les nuances fruitées qui prennent le dessus. L'attaque onctueuse, et légèrement saline, précède un vin ample et puissant. Ses tanins se révèlent progressivement pour atteindre leur amplitude en fin de bouche. Ils vont de pair avec le côté incisif de la structure qui ne manque pas de conférer du tempérament. C'est de bon augure dans ce contexte riche et vigoureux. Un vin structuré et profond à la finale saline et persistante. 2029-2045 - 96/100 - Yves Beck