TTC / BTLE
Assemblages de Syrah et Carignan, cette cuvée est issue de vieilles parcelles de vigne. A 400 mètres d'altitude, la fraîcheur et la Tramontane permettent une maturation lente des baies. Les vins sont élevés séparément en fûts de chêne, l'assemblage est défini à partir des meilleurs fûts après 12-15 mois d'élevage, la cuvée Grand Koudou est une cuvée d'exception.
A.O.P. CÔTES-DU-ROUSSILLON VILLAGES CARAMANY
Syrah + Carignan
Vinification & élevage
Vendanges manuelles, tris du raisin, foulage, contrôle de la température, élevage 6 mois en cuves puis entre 12 et 15 mois en fûts de chêne avant assemblage et mise en bouteilles. La cuvée Grand Koudou du Clos 58, plus rare et sauvage que la cuvée Koudou incarne l'excellence du terroir de Caramany équilibre subtil entre puissance et délicatesse, entre concentration et fraîcheur.
32,00€
En stock
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