Serum de Vie, est un mono-cépage issu d’une parcelle de vieux Carignan sise à Cassagnes (66720). C’est un vin généreux, ample avec une belle fraîcheur en bouche sur une très légère sucrosité, touche de vanille au nez. Tanins veloutés, arômes de fruits murs sur une pointe chocolatée, des parfums de garrigues vous étonneront lors de cette découverte qui est un voyage en terroir Caramany. Cette cuvée est une série limitée d’exception, le millésime 2019 ne compte que 1 197 cols. À conserver sans aucun doute et à découvrir dès maintenant.