ENCLAVE DE LUNE 2024

La cuvée Enclave de Lune se distingue des autres cuvées du Clos 58 (Les Koudou et le Sérum de Vie) : elle est produite à partir de parcelles plus jeunes ( entre 15 et 30 ans) et de moyenne altitude (250-300m), vendangées plus tôt (début, mi-septembre) pour garder la fraîcheur du fruit et un degré d'alcool autour de 13° . La vinification est toujours parcellaire et l'assemblage Syrah-Carignan est à dominante de Carignan. L'Enclave de Lune est un vin qui se déguste jeune, un vin sur le fruit , d'une belle acidité, d'une rondeur franche, d'une robe éclatante… sa délicatesse vous séduira, à boire frais autour de 16-17°C sur des viandes blanches par exemple . La cuvée Enclave de Lune s'inscrit dans la ligne des vins d'excellence produits par le Clos 58.

L’AVIS DU SOMMELIER

Enclave de Lune 2024, c’est la rencontre entre la fraîcheur et la gourmandise du Roussillon. Des notes de cerise noire, de mûre sauvage et d’épices douces, portées par une bouche élégante, fraîche et immédiatement séduisante. Un vin de partage, solaire et vibrant.
-Christophe Menozzi - Maître Sommelier de France - Chef Sommelier du Moulin D'Assens