« Les vins de l’appellation Caramany sont réputés pour leur complexité aromatique sur le fruit rouge mur, la réglisse ainsi que le velouté de leurs tanins.

Cette première cuvée du Clos 58 en est une parfaite illustration.

Le raisin est issu de deux parcelles de Syrah et de Carignan, situées faces au pic de Força Réal. Elles ont été plantées par la famille CRABIER sur un sol granitique et sont abritées par le maquis, des vents du Nord parfois tempétueux. Représentatif de l’appellation par son sol, ce terroir bénéficie d’un microclimat très rare qui en fait son originalité.

Puissance au nez avec des notes de mure, de ciste et de réglisse, la cuvée Koudou 2019 est remarquable par sa sucrosité, son volume en bouche, l’élégance de son tanin et sa persistance aromatique.

Un coup d’essai non ! Un coup de maître pour cette bande d’amis qui ont plaisir à se retrouver pour participer activement à la vendange, aux assemblages et aux mises en bouteille. »

Jean-Michel BARCELO